高端奶已成為牛奶企業(yè)新利潤(rùn)增長(zhǎng)點(diǎn)，乳業(yè)巨頭的年報(bào)可以窺見(jiàn)一斑。蒙牛公布的2014年年報(bào)顯示，2014年對(duì)蒙牛業(yè)績(jī)貢獻(xiàn)率最大的是旗下幾大明星品牌特侖蘇、冠益乳、優(yōu)益C、純甄等，增幅均保持兩位數(shù)。伊利2014年年報(bào)顯示，業(yè)績(jī)大幅增長(zhǎng)也是源于旗下金典等高端奶市場(chǎng)增長(zhǎng)迅猛。日前西藏高原之寶宣布加速布局全國(guó)市場(chǎng)。相關(guān)資料顯示，高原之寶2010年和2011年的銷售增長(zhǎng)率分別達(dá)到了6.71%和17.44%。

 

    業(yè)內(nèi)人士指出，高端乳品的發(fā)展，是奶業(yè)發(fā)展過(guò)程中的必然選擇。有業(yè)內(nèi)人士指出，整個(gè)牛奶市場(chǎng)平均利潤(rùn)率在5%左右，低檔牛奶產(chǎn)品僅有2%至3%的利潤(rùn)，而高端奶產(chǎn)品利潤(rùn)率可達(dá)30%。

 

    “消費(fèi)者不再看花哨的外觀和豐富的口味，注重的是香精添加劑的多少，還有乳蛋白、脂肪含量這些有關(guān)健康和營(yíng)養(yǎng)的東西。”某超市乳品銷售員小陳表示。這一說(shuō)法也得到了業(yè)內(nèi)專家的認(rèn)同。“在高端乳品市場(chǎng)，高端并不僅僅是價(jià)格高端，還會(huì)注重產(chǎn)品個(gè)性、文化內(nèi)涵等，而消費(fèi)者往往也會(huì)從養(yǎng)生或是營(yíng)養(yǎng)角度考慮購(gòu)買。”若爾蓋高原之寶牦牛乳業(yè)有限責(zé)任公司總經(jīng)理彭云表示。

 

    隨著市場(chǎng)容量的逐漸擴(kuò)增，消費(fèi)者在選擇標(biāo)準(zhǔn)上的逐漸提高，差異化和品質(zhì)安全或?qū)⒊蔀槿槠肥袌?chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的焦點(diǎn)。在這種背景下，乳企之間的營(yíng)銷手法多樣化，爭(zhēng)奪年輕消費(fèi)族群成為共識(shí)。

 

    蒙牛早餐奶日前宣布啟動(dòng)全明星活動(dòng)并將活動(dòng)辦進(jìn)北京的高校。而西藏高原之寶牦牛乳業(yè)股份有限公司董事長(zhǎng)王世全表示，將在今年加強(qiáng)北上廣深的市場(chǎng)建設(shè)，建立適合高端產(chǎn)品的高端營(yíng)銷隊(duì)伍。“最近在各個(gè)地方的大學(xué)招學(xué)營(yíng)銷學(xué)的大學(xué)生，準(zhǔn)備在10個(gè)城市，每個(gè)城市招100名大學(xué)生，專門培訓(xùn)店長(zhǎng)搞一個(gè)千人的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃，叫店長(zhǎng)目標(biāo)責(zé)任制。”