【中國食品新聞網(wǎng)】3月27日，以“發(fā)展食品工業(yè) 助力鄉(xiāng)村振興”為主題的“中國牦牛乳產(chǎn)業(yè)發(fā)展研討會”在北京舉行。來自農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、科技部、中國農(nóng)業(yè)大學、中國食品工業(yè)協(xié)會等部門的領(lǐng)導、專家，以及食品工業(yè)、乳品行業(yè)企業(yè)、媒體的近百位代表嘉賓，在“鄉(xiāng)村振興”大戰(zhàn)略背景下，為牦牛乳產(chǎn)業(yè)的發(fā)展獻計獻策。

以下為中國農(nóng)業(yè)大學原副校長、中國農(nóng)村專業(yè)技術(shù)協(xié)會副理事長張建華在研討會上發(fā)言的核心觀點：

發(fā)展牦牛產(chǎn)業(yè)研究院，對牦牛產(chǎn)業(yè)的發(fā)展具有非常重要的意義。目前為止，我國還未有牦牛產(chǎn)業(yè)的相關(guān)研究。據(jù)了解，基于牦牛特殊的生長環(huán)境，牦牛育種較為困難，牦牛產(chǎn)量在全球僅有一存欄量。因而，牦牛乳是一個較為小眾的產(chǎn)品，如果能夠加大牦牛產(chǎn)業(yè)的研究力度，將會在牦牛產(chǎn)量上取得重大成果。

牦牛產(chǎn)業(yè)可以嘗試發(fā)現(xiàn)問題、分析問題、解決問題的研究模式（如科技小院模式），通過相關(guān)專家、院士、教授以及學生，從牦牛品種的選育、飼養(yǎng)飼料、生病防治、后期加工以及市場銷售等環(huán)節(jié)，研究牦牛產(chǎn)業(yè)在全產(chǎn)業(yè)鏈當中的問題，建設(shè)牦牛產(chǎn)業(yè)科技小院。此外，深挖牦牛產(chǎn)業(yè)文化內(nèi)涵，延長牦牛產(chǎn)業(yè)鏈具有很大的發(fā)展?jié)摿?。甘肅、西藏等地有很多圍繞牦牛的文化，可以進一步挖掘牦牛文化內(nèi)涵，延長產(chǎn)業(yè)鏈，打造牦牛文化博物館。