EFSA的意見強調，傳統(tǒng)肉類的檢驗方法不總是適用于檢測主要的肉源性風險，如彎曲菌屬和沙門氏菌，或檢測某些化學物質的污染，如持久性有機物或被禁物質。

　　EFSA建議改進當前的檢測體系，包括：

　　•引進一個綜合性的肉類安全保證體系，包括明確主要風險目標，無論是在農場的活動物還是屠宰場已宰殺的動物

　　•肉類檢驗，包括事前和事后檢驗，是檢測特定動物衛(wèi)生和福利條件的主要方法

　　•在事后檢查中廢除例行的觸摸或切口技術檢驗以避免主要危險微生物的交叉污染

　　•如果廢除了例行的觸摸和切口技術檢驗，應采用其他檢驗方法以彌補遺漏的相關信息，特別是牛結核病的監(jiān)測

　　•拓展食物鏈中收集信息的使用可以彌補(但并不是全部)因擬議修訂而損失的一些信息

　　英國食品標準局(FSA)歡迎EFSA在這一領域的研究，并將在接下來幾個月里仔細考慮這些建議。

　　FSA以及這些歐盟成員國、利益相關方、國際貿易伙伴的意見將在現行法規(guī)作出修改之前被歐盟納入考慮范圍之中。