奶源是衡量乳制品的重要標準之一，奶源的質量會受到多種因素共同影響，包括奶源地的氣候環(huán)境、牧場規(guī)模、養(yǎng)殖模式等等。眾所周知新西蘭，特別是南島是世界黃金奶源帶上的一顆明珠。新西蘭知名乳制品品牌a2，作為全球唯一一家只專注于A2型蛋白質乳品的公司，對奶源的要求同樣相當?shù)目量?，那它又有什么樣的堅持呢?br />
只選珍稀奶牛，確保只含A2型蛋白質

      A2型蛋白質是天然存在于牛奶中最原始的蛋白質。經研究發(fā)現(xiàn)A2型蛋白質在腸胃消化和認知能力有積極的作用，母乳中含有的酪蛋白也是A2型 β-酪蛋白。而目前全球約70%的奶牛產的奶是以“A1+A2”的酪蛋白組成。A2奶牛作為乳牛的原始形態(tài)，具有數(shù)量少、奶源優(yōu)等優(yōu)勢，是人們心中的“貴族牛”。想要把這些只產A2型蛋白質的奶牛挑選出來并不容易。
      早在20年前， a2牛奶公司便開始利用DNA檢測技術識別只天然產出 A2 β-酪蛋白的奶牛，并把這些牛挑選出來，單獨形成種群。持續(xù)的研究讓a2在全球擁有超過60個專利技術，并開發(fā)了一套完備的基因檢測技術，從奶牛、原料、生產、產品等所有環(huán)節(jié)來鑒別A2 β-酪蛋白和A1 β-酪蛋白以確保A2牛奶的純凈。加上先進的飼養(yǎng)和嚴格的質控技術和流程體系，保障產出的奶源質量優(yōu)良。

自然牧場，優(yōu)質環(huán)境產出高品質牛奶

      a2的奶源來自世界黃金牧場之一的新西蘭南島坎特伯雷平原。 這里四季溫潤，95％的土地被綠色覆蓋。新西蘭優(yōu)越適宜的環(huán)境為奶牛場提供了得天獨厚的飼養(yǎng)條件，畜牧業(yè)全部采用放養(yǎng)方式，同時奶制品采集工藝先進等眾多優(yōu)勢也注定了新西蘭奶粉容易出圈。

      新西蘭優(yōu)質的牧場環(huán)境值得倍加呵護，a2作為本土企業(yè)深知可持續(xù)發(fā)展的重要性。最近a2收購的新西蘭馬陶拉乳業(yè)，成立首個項目便是將工廠完全電氣化，將新西蘭第一套高壓電極鍋爐(HPEB)設備投入使用，取代目前所有的燃煤供熱，雖然煤炭是一種更經濟的方法供給將牛奶變成奶粉所需的大量熱能，但在設備升級后，除了提升了生產工藝，每年還可減少約 22,000 噸二氧化碳當量的碳排放，并且與100%可再生能源電力企業(yè)合作，使用更清潔綠色的能源，a2牛奶公司從保障最源頭的奶源地環(huán)境開始，便不遺余力的確保奶源品質。

新西蘭政府官方認證的優(yōu)質奶源

      新西蘭的乳品產業(yè)世界聞名，對乳制品的要求也有其苛刻。牛奶的質量安全管理是新西蘭特別重視的一個領域，當?shù)厥称钒踩诌€制定了嚴格的質量安全管理的規(guī)章和標準，對牧場實行風險管理制度。a2因A2型蛋白質的健康益處和高品質產品被新西蘭政府授予珍貴的FernMark銀蕨標識，這也新西蘭高品質產品的象征。FernMark銀蕨標識強調新西蘭原產地與品質，是新西蘭政府對最高品質產品的認定標志，是品質典范，也是新西蘭國家形象。新西蘭政府會從原料、研發(fā)、加工等方方面面對企業(yè)進行非常嚴苛的審核，是可以代表新西蘭國家形象的產品，而且只有為數(shù)不多經過審核的公司才能獲得新西蘭銀蕨葉標識。安全、純凈、自然也成為了a2奶源的標簽。

      優(yōu)質奶源是乳品企業(yè)的必爭之地，高質量牛奶是高品質的乳制品的先決條件，a2牛奶公司基于優(yōu)質奶源打造了“全奶戰(zhàn)略”計劃，將A2型蛋白質的益處通過更豐富的產品組合，讓更多人享受牛奶的美味和健康。