低增長時代，企業(yè)如何破局？12月14日，在“2017年網(wǎng)易經(jīng)濟學家年會”上，伊利集團執(zhí)行總裁張劍秋提出，“Ψ有把握住消費升級的趨勢，企業(yè)才能找到增長的機遇和空間！”這一觀點引起了與會嘉賓的強烈共鳴。同時，張劍秋結(jié)合伊利的實踐，分享了應對低增長時代的“三個堅持”：堅持以消費者為中心、堅持以品質(zhì)為信條、堅持以創(chuàng)新驅(qū)動企業(yè)發(fā)展，贏得了在場商界領袖、經(jīng)濟學家們的高度評價。
低增長環(huán)境下伊利亮出“品質(zhì)功夫”
低增長時代的發(fā)展機遇：消費升級
今年雙11期間，伊利發(fā)布了一款具有互聯(lián)網(wǎng)基因的線上專供新品“Byebye君”。在該產(chǎn)品上市前，伊利開展了一場以“寧澤濤和Yif不怕胖的秘密”為主題的Byebye君新品上市直播活動，短短1小時的直播，產(chǎn)生了超過1600萬的互動點贊，銷售也當即突破1萬箱。
互聯(lián)網(wǎng)新品Byebye君的熱銷有力證明，即使處在低增長時代，企業(yè)仍然有實現(xiàn)高增長的空間和可能，關鍵是如何讀懂消費者的心，抓住消費升級機遇。
但這也不是一件容易的事，需要企業(yè)做足基本功課。其中一項便是了解消費升級的特征，尋找突破發(fā)展的契機。伊利從消費品質(zhì)、消費形態(tài)、消費方式、消費行為四個方面總結(jié)出了四個特征：能溫飽轉(zhuǎn)向要吃好，買產(chǎn)品轉(zhuǎn)向買服務，線下買轉(zhuǎn)向線上買，標準化轉(zhuǎn)向個性化。具體到行業(yè)發(fā)展，伊利認為乳制品市場表現(xiàn)出了“細、高、新”這三個特點，也就是說產(chǎn)品分類越來越精細，產(chǎn)品越來越高端化，新產(chǎn)品不斷驅(qū)動品類增長。
有與會人士表示，伊利關于消費升級的總結(jié)和分析，對中國企業(yè)有著重要的借鑒和參考價值。
低增長環(huán)境下伊利亮出“品質(zhì)功夫”
提高品質(zhì)功底因應形勢創(chuàng)新發(fā)展
了解了消費升級的特征后，企業(yè)該如何把握消費升級的趨勢？對此，張劍秋通過“三個堅持”，分享了伊利應對低增長環(huán)境，實現(xiàn)逆勢突Χ的具體方略。
首先要堅持以品質(zhì)為本。因為無論消費需求怎ô變，消費者對于高品質(zhì)的產(chǎn)品和生活的追求始終û有變。一直以來，伊利始終堅持以品質(zhì)為信仰，通過塑造高品質(zhì)的品牌、生產(chǎn)高品質(zhì)的產(chǎn)品、培養(yǎng)高素質(zhì)的人才，打造品質(zhì)企業(yè)。
其次，把握消費升級趨勢，就必須堅持以消費者為中心，洞察消費需求。2016年，伊利搭建了一個覆蓋250多個數(shù)據(jù)源、有效數(shù)據(jù)量級達全網(wǎng)90%以上的大數(shù)據(jù)雷達平臺，實現(xiàn)對消費者軌跡的全方面掃描、抓取和分析，并通過“互聯(lián)網(wǎng)”全方λ構建了消費者生態(tài)圈。
當然，堅持將創(chuàng)新作為驅(qū)動企業(yè)發(fā)展的引擎也是必不可少的，因為創(chuàng)新是滿足消費者多樣化需求的原生力。近年來，伊利通過成立歐洲研發(fā)中心，主導中美食品智慧谷，與林肯大學進行全產(chǎn)業(yè)鏈科研合作等方式，整合全球智慧資源，搭建了一個全球創(chuàng)新體系。目前市場上深受消費者歡迎的常溫酸奶安慕希，就是基于該體系，采用希臘雅典農(nóng)業(yè)大學研制的菌種創(chuàng)造出來的。2015年，安慕希酸奶零售額同比增長460%，帶動了整個常溫酸奶市場的發(fā)展。
立足這三個堅持，伊利在整個行業(yè)陷入低增長、甚至零增長的背景下，抓住消費升級下的新機遇，實現(xiàn)逆勢突Χ，躍進全球乳業(yè)8強，代表中國企業(yè)在全球乳業(yè)的最高鏈條中贏得話語權。
