剛剛過去的5月，康師傅再一次憑實力出圈了一把。
“天選好面“的發(fā)布，展示出康師傅與航天的合作展的高瞻遠矚， 中國制造向全球價值鏈中高端攀登的路徑就愈發(fā)清晰——真正的競爭力，藏在把“高精尖”落地成“接地氣”的每個細節(jié)里，寫在從“單打獨斗”到“眾行致遠”的轉型升級中。
圖：康師傅“天選好面”聯(lián)動中國航天
繼續(xù)分析會發(fā)現(xiàn)，當航天專利加持與消費者對“品質升級”的迫切需求形成共振， 這樣的合作背后藏著值得探尋的商業(yè)謎題：面對年輕消費者追逐新鮮事物的特性，康師傅如何將技術優(yōu)勢沉淀為長期的品牌資產？這場將航天專利泡進碗里的商業(yè)實驗，又能否為傳統(tǒng)快消行業(yè)指明“新質生產力”的演進方向？
當太空探索照進人間煙火
就像航天工程追求“零缺陷”，康師傅的“較真”首先體現(xiàn)在食品安全管控上：康師傅的食安團隊，需要對原料篩選、生產流程、成品檢測實施全鏈條監(jiān)控，每年開展超350萬次、覆蓋1500余項指標的檢測，相當于為每一包泡面進行“全方位體檢”。
在產品創(chuàng)新層面，康師傅將航天科技轉化為實實在在的“舌尖革命”。
以國民單品紅燒牛肉面為例，其蔬菜包采用FD凍干技術，實現(xiàn)長期儲存后仍保留營養(yǎng)成分和鮮美口感；而“御品盛宴”以及“速達面館”系列產品同樣運用航天尖端RP技術，精準鎖住肉汁中的氨基酸，使肉塊在高溫殺菌后依然能保持鮮嫩多汁的口感，帶來堪比現(xiàn)煮牛肉面的美味體驗。
圖：康師傅“御品盛宴”及“速達面館”系列產品
值得一提的是，去年康師傅又成為全國首個將航天專利溫控技術應用于方便面生產的企業(yè)。打個比方，若將傳統(tǒng)面餅生產視作“靠天吃飯”的農田耕作，那么康師傅方便面的生產線則如同“太空溫室”，無論漠河的極寒還是三亞的酷暑，都能產出一致勁道的面條。
此外，更有2024年推出的新品鮮Q面，運用了“0油炸”專利技術，突破性采用“單簍鮮煮+冷水激活+強風干燥”三大工藝，僅憑碗面沖泡，就能為消費者打造出更Q彈、更有韌性的鮮面口感。鮮Q面上市首月便創(chuàng)造了銷量突破百萬箱，成為年輕人健康飲食的新寵。
此外，更有2024年推出的新品鮮Q面，運用了“0油炸”專利技術，突破性采用“單簍鮮煮+冷水激活+強風干燥”三大工藝，僅憑碗面沖泡，就能為消費者打造出更Q彈、更有韌性的鮮面口感。鮮Q面上市首月便創(chuàng)造了銷量突破百萬箱，成為年輕人健康飲食的新寵。
圖：鮮Q面創(chuàng)新工藝
如今，手握600多項專利技術的康師傅，通過將尖端科技深度融入每一包產品，以近乎嚴苛的品控標準與持續(xù)創(chuàng)新力，不僅在消費者心中建立起“安全、健康、高端”的品牌烙印，更在食品行業(yè)成功塑造了“舌尖上的航天級品質”獨特認知。
從田間到舌尖的“數(shù)字長征”
康師傅的方便面江湖，可不只是調料包和生產線的故事，就在它以航天技術重塑產品力之際，一場橫跨全產業(yè)鏈的“數(shù)字長征”也同步開啟。
好面先得好料?？祹煾档臄?shù)字化轉型第一站，扎進了廣袤的田野里。在上游農業(yè)端，康師傅以“企業(yè)+基地+農戶”的產業(yè)鏈模式，在河北康?？h、陜西神木、新疆喀什等地建立數(shù)十萬畝環(huán)境友好蔬菜基地，從源頭確保了產品的安全與品質。
圖：康師傅環(huán)境友好蔬菜基地
以新疆喀什為例，康師傅聯(lián)合供應商引入智慧農業(yè)技術，采用“AI自動化農業(yè)”模式，在蔬菜種植、收割、加工全過程中實現(xiàn)蔬菜全程不落地。
當這些帶著科技溫度的蔬菜“坐著”冷鏈專車來到工廠時，生產線早已嚴陣以待。當你走進康師傅的工廠，會看到一系列高度自動化的生產線在精準而高效地運行。在生產模塊大屏幕上，清清楚楚地顯示著當日產量、當日產線開班狀態(tài)等數(shù)據(jù)，對產線效率和設備運行狀況的實時監(jiān)測，以確保生產線效率提升及品質穩(wěn)定。
“食品安全管理是食品企業(yè)安身立命的根本,對于食品安全問題要采取零容忍態(tài)度。”康師傅負責人的這句話，被視作企業(yè)數(shù)字化轉型的“安全代碼”。
康師傅的“數(shù)字長征”，歸根結底就是用數(shù)字化技術改寫傳統(tǒng)食品工業(yè)的固有邏輯，讓數(shù)億消費者吃得安全、吃得新鮮，以此推動傳統(tǒng)食品工業(yè)從“跟著感覺走的老手藝”升級為“智慧大腦驅動的新生態(tài)”，畢竟行業(yè)轉型從來不是簡單地講概念、貼標簽，而是讓每個環(huán)節(jié)都“長”出數(shù)字基因。
食品業(yè)的“太空競賽”：不比高度，要比精度
當“天問二號”在太空探索宇宙時，方便面生產線正在進行一場食品行業(yè)的“太空競賽”：不比拼高度，而是較量如何將“科技含金量”與“人間煙火氣”揉得更勻。
而康師傅，這個曾被視作“傳統(tǒng)代表”的方便面頭部玩家，用充滿“反差感”的探索實踐展示一碗面的蛻變，不僅打破了人們對食品工業(yè)的刻板印象，更在技術深水區(qū)為傳統(tǒng)快消品牌錨定了長期價值的坐標系。
站在食品工業(yè)產值突破10萬億元的歷史節(jié)點回望，康師傅的產業(yè)實踐早已超越單一企業(yè)的成功范疇。
從用航天專利溫控技術破解面條“南軟北硬”難題，到蔬菜基地帶動數(shù)萬農戶數(shù)字化耕作，再到創(chuàng)新成果推動全行業(yè)安全升級，這家企業(yè)用一碗“天選好面”，詮釋了新質生產力的價值真諦：是將航天精度轉化為產品細節(jié)的匠心，是打破傳統(tǒng)邊界擁抱數(shù)字浪潮的勇氣，更是以“眾人拾柴火焰高”的開放格局帶動產業(yè)共榮的擔當。
當更多企業(yè)將“新質生產力”注入產業(yè)血脈，中國食品行業(yè)向全球價值鏈中高端的攀升，必將成為不可阻擋的時代潮流。
