昨天，沃爾瑪中國響應(yīng)全國食品安全宣傳周主題， 邀請(qǐng)了20名杭州顧客、20名杭州沃爾瑪?shù)?0周年志愿者，走進(jìn)沃爾瑪杭州生鮮配送中心，體驗(yàn)日常購買的生鮮食品背后的品質(zhì)管理和控制。
活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，工作人員介紹了食品加工、儲(chǔ)存、銷售等各項(xiàng)安全衛(wèi)生規(guī)范和管理制度，包括清潔消毒、臨保檢查、設(shè)備使用等。同時(shí)，顧客和志愿者也參觀了沃爾瑪冷鏈大倉，對(duì)整個(gè)冷鏈倉庫和運(yùn)輸車進(jìn)行觀摩，在觀摩過程中，質(zhì)管人員專門就如何辨別食品優(yōu)劣、果蔬檢驗(yàn)流程等食品安全知識(shí)進(jìn)行了演示。
據(jù)悉，沃爾瑪杭州生鮮配送中心從2010年11月開始運(yùn)作，目前為浙江省35家門店（包括杭州市8家門店）提供生鮮配送服務(wù)，能保障提供現(xiàn)有貨量至少兩倍的周轉(zhuǎn)能力。沃爾瑪力爭(zhēng)生鮮“零庫存”，為杭州市民提供優(yōu)質(zhì)生鮮食品。
“2013年至2015年，沃爾瑪在中國投入了約3億元，用于保障食品安全。”沃爾瑪華東區(qū)公司事務(wù)總監(jiān)張濤透露，目前，沃爾瑪在全國擁有11個(gè)生鮮配送中心，覆蓋所有門店的冷鏈配送。每年，沃爾瑪會(huì)通過第三方檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行了1800次審核和檢測(cè)；累計(jì)進(jìn)行15萬次門店食品安全相關(guān)的審核和檢查，并逐步推廣“SPARK”系統(tǒng)和iPad 培訓(xùn)等食品安全領(lǐng)域的技術(shù)創(chuàng)新；完成超過19萬小時(shí)的員工培訓(xùn)。
