近日，知名市場調(diào)研公司英敏特(Mintel)公司發(fā)布的一份市場調(diào)研報告顯示，中國首超美國成為全球最大冰淇淋市場，2014年中國冰淇淋銷售總額達到114億美元，幾乎相當(dāng)于全球銷售總量的1/4。而尤為值得注意的是，中國冰淇淋品牌銷量排名顯示，不僅伊利繼續(xù)穩(wěn)居銷量第一桂冠，成為中國真正賣的最好的冰淇淋品牌。
人均消費遠低于美國中國冰淇淋市場空間廣闊
雖然從總量上，中國已超越美國成為全球最大冰淇淋消費國。但從人均來看，實際上美國仍然比中國人均的4倍還多，由此來看，中國冰淇淋市場仍然有廣闊的空間。
英敏特公司預(yù)計，2015年中國冰淇淋消費量將達63億升，銷售額達125.4億美元，美國則預(yù)計為114億美元，中美的差距將會進一步拉大。
同時，正如英敏特全球食品研究分析師AlexBeckett所言，“中國冰淇淋消費增加主要得益于中國人收入增加”。中產(chǎn)階級的崛起，也為中國冰淇淋市場的發(fā)展帶來了全新的機遇。
據(jù)報告顯示，中國中產(chǎn)階級對有機冰淇淋的興趣正在逐步提升，超過六成的中國中產(chǎn)階層曾買過蔬菜口味冰淇淋。這透露出，以有機冰淇淋為代表的中高端產(chǎn)品，將成為冰淇淋市場擴展的重要新增長點。
而事實上，在市場所售產(chǎn)品中，高檔產(chǎn)品也一直在呈現(xiàn)持續(xù)上升態(tài)勢，這也意味著，中國冰淇淋產(chǎn)品已然從群雄逐鹿，走向以品牌和品質(zhì)為主要競爭手段的精細化階段。
立足消費者需求伊利發(fā)力中高端產(chǎn)品
風(fēng)向已來，市場龍頭往往有著最敏銳的洞察。
今年3月，伊利正式發(fā)布了全新高端產(chǎn)品——“甄稀”系列冰淇淋產(chǎn)品，以“臻品原料、美味現(xiàn)制、品質(zhì)保證”三大核心為賣點，進一步吹響了伊利劍指中高端市場的號角。
而該產(chǎn)品，實際上就是伊利深入洞察市場，精準研究消費者冰淇淋全新消費需求的重要成果。同時，這也正是伊利連續(xù)22年位列中國冰淇淋市場行業(yè)產(chǎn)銷量第一的秘訣所在。
據(jù)了解，在牛奶類冰品市場消費需求更加細分的大背景下，未來還將逐步引領(lǐng)更多系列產(chǎn)品向高端市場發(fā)展，真正實現(xiàn)伊利高品質(zhì)品牌形象目標(biāo)。
業(yè)內(nèi)人士介紹，多年來，伊利立足消費者實際需求，以全球創(chuàng)新網(wǎng)絡(luò)為支撐，陸續(xù)打造了巧樂茲、伊利牧場、冰工廠、甄稀等多樣化且具備鮮明產(chǎn)品特色的冰淇淋子品牌，至今累積上市產(chǎn)品1000余種，占據(jù)了中國冷飲市場的主要份額。
