經(jīng)過室外太陽的炙烤,回家打開冰箱拿出一瓶冰鎮(zhèn)水或飲料,瞬間感覺透心涼,這樣的降溫方式在夏天被大家廣泛使用。但最近有微博稱:“千萬不要將裝著水的塑料瓶放在冰箱里冷藏,因?yàn)樗芰掀繒?huì)在此種條件下釋放二惡英。”引發(fā)無數(shù)網(wǎng)友錯(cuò)愕,“以后得告別冰鎮(zhèn)的瓶裝飲料了嗎?”
“二惡英是一種無色無味的脂溶性物質(zhì),所以非常容易在生物體內(nèi)積累,對(duì)人體會(huì)產(chǎn)生嚴(yán)重危害。除了具有致癌毒性以外,還具有生殖毒性和遺傳毒性,直接危害子孫后代的健康和生活。”西北大學(xué)化工學(xué)院食品工程系教授曹煒解釋稱,根據(jù)二惡英生成的途徑來看,二惡英怕熱不怕冷,只在塑料制品加熱或焚燒時(shí)釋放,接觸油類和有機(jī)溶劑時(shí)溶解度也會(huì)大大提高,但絕對(duì)不會(huì)在低溫時(shí)釋放,所以說塑料制品在冰箱內(nèi)儲(chǔ)存食物的安全性比較高。
曹煒表示,使用塑料器皿時(shí)確實(shí)有許多禁忌,不同的塑料制品底部都有一個(gè)帶箭頭的三角形,三角形里面有一個(gè)數(shù)字,根據(jù)數(shù)字所代表的塑料材質(zhì)的特性,規(guī)范使用才能保證健康安全。“1號(hào)”PET:耐熱至65℃,耐冷至-20℃。“2號(hào)”也有用于清潔用品、沐浴產(chǎn)品等;“3號(hào)”最好不要與食品接觸,使用也不要讓它受熱;“4號(hào)”不可用于在微波爐加熱食品;“5號(hào)”是能放入微波爐中加熱的材質(zhì),可耐130℃高溫,小心清潔可反復(fù)使用;“6號(hào)”是用于制造碗裝泡面盒、發(fā)泡快餐盒的材質(zhì),不能放進(jìn)微波爐,不能用來打包滾燙的食物。PC類塑料制品,消毒時(shí)溫度不要超過100℃,不要放在微波爐中消毒,最好使用幾個(gè)月就更換。
