超高壓脫殼機--輕松脫殼同時殺菌

     海鮮脫殼目的是要從貝殼中取出牡蠣肉以便加工食用。但由于牡蠣的大小、形狀不一，給開殼工作帶來很大的困難。目前常用的開殼方法以手工操作為主，其效率低，勞動強度大，不適于大規(guī)模生產(chǎn)。目前還有幾種開殼方法但保證不了肉蠣的新鮮感和原有的風味（高溫處理方法、冷凍處理法、微波處理法、高溫氣流開殼法等）。

     目前我公司研制了牡蠣超高壓脫殼機，此設(shè)備可以對牡蠣可自動脫殼，殼與肉完全分離，蠣肉營養(yǎng)成分基本保持不變，而且還能起到保鮮殺菌作用，有效保證牡蠣的衛(wèi)生安全，保存牡蠣原有的風味，延長牡蠣保藏期，并提高牡蠣產(chǎn)業(yè)化水平，促進漁民增收。

超高壓脫殼機參數(shù)

 超高壓脫殼機優(yōu)點：

1、減少工人在脫殼中損壞蠣肉；

2、大小牡蠣可以完全脫殼、減少蠣肉的浪費

3、節(jié)約勞動成本，適合大規(guī)模化加工生產(chǎn)

4、延長蠣肉的保藏期

5、保證蠣肉的原有風味

6、提高了開殼產(chǎn)量及漁民的收入

超高壓冷殺菌機還可以用于酒水摧陳堅果脫殼，如板栗

板栗 材料準備：將生板栗裝入塑料袋，加入適量的水，排出空氣密封包裝。 加工參數(shù)：300-400MPa，2-3 分鐘。 說明：超高壓加工的生板栗，部分淀粉預(yù)先糊化，栗仁與皮殼脫開，容易剝 離。

2）瓜子等干炒貨入味 材料準備：將西瓜子、南瓜子、葵花子、蠶豆、花生米等干炒貨原料，配好 調(diào)味料并加入適量的水，裝入塑料袋，排出空氣密封包裝。 加工參數(shù)：150-250MPa，3-5 分鐘。 說明：超高壓加工入味，時間短，入味快，不用煮制，省火。入 味后直接 用微波爐或烤箱烘干即可。