“國人餐桌、家庭果汁消費依然相當有限，甚至不如乳制品、功能飲料的增速。”一位行業(yè)觀察人士告訴本報記者，家庭自榨果汁的流行、各類果汁飲料店的興起等也都成為新的市場選項。此前果汁行業(yè)老大匯源果汁公布2015年度成績單，去年匯源果汁去年出現2.29億元虧損，相比2014年1.27億元的虧損多了近1億元，虧損幅度擴大。

數據顯示，政府補貼占了匯源果汁前幾年利潤的大頭。2014年匯源虧損1.27億元，獲得政府補貼以及賣公司等其他收入達到2.55億元，即實際主營業(yè)務虧損達到3.82億元；2013年，匯源號稱凈利潤2.28億元，而當年其獲得的政府補貼高達2.24億元，出售附屬公司收益則是4.26億元。如果沒有包括這些在內的額外收入，匯源果汁當年虧損達到4.22億元。
 

對此，中國食品商務研究院研究員朱丹蓬認為，匯源業(yè)績虧損有多方面原因，除了果汁品類仍處寒冬等行業(yè)環(huán)境因素外，其自身內部管理體系問題也不容小覷。而據了解，去年匯源開始加強對終端和渠道的掌控，去家族化、營銷體系也在升級。

記者獲悉，在果汁飲料細分領域，匯源依然市場占比優(yōu)勢明顯。據了解，目前其主要產品仍聚焦于三大類別：百分百果汁、中濃度果蔬汁以及果汁飲料。尼爾森市場調研資料顯示，按銷量計，截至去年底，匯源的百分百果汁及中高濃度果蔬汁在中國市場的份額分別為59.2%和41.9%。

家庭果汁消費有限

但記者了解得知，中國人餐桌、家庭果汁消費依然相當有限，果蔬汁的銷量出現明顯放緩，乳制品、功能性飲料都在強勢爭奪飲料市場，果汁品類的市場份額受到了越來越大的擠壓，與此同時，家庭自榨果汁的流行、各類果汁飲料店的興起等也都成為了新的市場選項。