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豆腐對男人有5大害處 這樣搭配吃會好

   日期:2015-08-06     來源:慧聰食品工業(yè)網    瀏覽:1248    評論:0    
核心提示: 豆腐是我國的國菜,是人們公認的保健佳品。湖北省藥膳食療協(xié)會副會長,湖北省中醫(yī)院綜合科甘愛萍教授介紹,豆腐是植物蛋白質的最好來源,有植物肉的美譽。 &
 豆腐是我國的國菜,是人們公認的保健佳品。湖北省藥膳食療協(xié)會副會長,湖北省中醫(yī)院綜合科甘愛萍教授介紹,豆腐是植物蛋白質的最好來源,有植物肉的美譽。 
 
    值得注意的是,吃豆腐應該注意科學搭配,才能發(fā)揮最大的保健功效。 
 
    長期大量吃豆腐可能產生如下問題: 
 
    第一,促使動脈硬化。 
 
    豆制品含有極為豐富的蛋氨酸,蛋氨酸在酶的作用下可轉化為半胱氨酸。它會損傷動脈管壁內皮細胞,使膽固醇和甘油三酯沉積于動脈壁上,導致動脈硬化形成。 
 
    第二,促使痛風發(fā)作。 
 
    豆腐含嘌呤較多,嘌呤代謝失常的痛風病人和血尿酸濃度增高的患者,多吃豆腐易導致痛風發(fā)作。 
 
    第三,導致碘缺乏。 
 
    制作豆腐的大豆含有的皂角甙,會加速體內碘的排泄。長期過量食用豆腐很容易引起碘缺乏,導致碘缺乏病。 
 
    第四,增加腎臟負擔。 
 
    在正常情況下,人吃進體內的植物蛋白質經過代謝,最后大部分成為含氮廢物,由腎臟排出體外。人到老年,腎臟排泄廢物的能力下降,此時若不注意飲食,大量食用豆腐,攝入過多的植物性蛋白質勢必會使體內生成的含氮廢物增多,加重腎臟的負擔,不利于身體健康。 
 
    第五,對精子有害。 
 
    英國科學家實驗室初步研究發(fā)現(xiàn):大豆中一種植物化學物質可能對精子有害。據(jù)路透社報道,英國研究人員稱,在大豆中發(fā)現(xiàn)的一種植物化學物質可能對精子有害,影響男性的生育能力。 
 
    豆腐有三個絕佳搭配 
 
    豆腐配魚:豆腐所含蛋白質缺乏蛋氨酸和賴氨酸,豆腐和魚一起吃,取長補短,營養(yǎng)價值更高。豆腐含鈣量較多,而魚中富含維生素D,兩者合吃,可使人體對鈣的吸收率提高很多倍。因此,特別適合中老年人、青少年、孕婦食用。 
 
    豆腐配海帶:豆腐里的皂角苷成分雖然能促進脂肪代謝,阻止動脈硬化發(fā)生,但易造成人體碘的缺乏,海帶含碘豐富,將豆腐與海帶一起烹調,十分合理。 
 
    豆腐配蘿卜:豆腐屬植物蛋白,多食會引起消化不良,白蘿卜有促進消化的作用,若與豆腐拌食,有利于豆腐的吸收。豆腐含有豐富的鈣,白蘿卜不含草酸,不會阻礙鈣的吸收。 
 
    此外,營養(yǎng)高的豆腐雖含有豐富的蛋白質,但缺少一種人體必需的蛋氨酸。如果單獨燒菜,蛋白質的利用率則很低。如果將豆腐和肉類、蛋類食物搭配在一起,可提高豆腐中蛋白質的營養(yǎng)利用率。 
 
    豆腐縱有百般好,食用也是有些禁忌的。豆腐含有皂角苷,雖能預防動脈粥樣硬化,但也能促進體內碘的排泄。長期大量吃豆腐容易引起碘的缺乏。另外,豆腐食用過多容易引起消化不良,每餐食用應以100克左右為宜
 
 
標簽: 豆腐
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