《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)包裝飲用水》24日正式實(shí)施。中新網(wǎng)生活頻道走訪(fǎng)發(fā)現(xiàn),市場(chǎng)上天然礦泉水、純凈飲用水已占據(jù)貨柜重要位置,高價(jià)“概念水”依然在售。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家稱(chēng),日常健康飲水首選白開(kāi)水、礦泉水,而可樂(lè)等碳酸飲料糖分、熱量多,多喝易發(fā)胖。
市場(chǎng)上包裝飲用水太多,不知如何選擇?新國(guó)標(biāo)正式實(shí)施解決選擇困難癥人群一大苦惱。“天然水”、“冰川水”、“蒸餾水”、“弱堿性水”……眾多名目飲用水將成歷史,飲用水新國(guó)標(biāo)規(guī)定,除了天然礦泉水之外,市面上在售的包裝飲用水只分為飲用純凈水和其他飲用水兩類(lèi)。
此前,不少市民容易將礦泉水、礦物質(zhì)水、純凈水混為一談。所謂礦泉水是指從地下深處自然涌出的或經(jīng)人工揭露的、未受污染的地下礦水,含有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的礦物質(zhì)及限定指標(biāo)。純凈水指的是不含雜質(zhì)的H2O,是以符合生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的水為水源,去除水中的礦物質(zhì)、有機(jī)成分、有害物質(zhì)及微生物等加工制成的水。市場(chǎng)上出售的太空水、蒸餾水均為純凈水。礦物質(zhì)水則是在純凈水基礎(chǔ)上人工添加少量礦化元素制成。
中新網(wǎng)生活頻道走訪(fǎng)北京數(shù)家商超發(fā)現(xiàn),各種礦泉水、純凈飲用水都擺在了貨柜顯眼位置,且占主要份額,價(jià)格大都2元。不過(guò)各種“花樣水”也依然在售,“山泉水”、“蒸餾水”甚至某些進(jìn)口水都與礦泉水“并肩作戰(zhàn)”,且價(jià)格都在2元以上。
這些飲用水真的有這么高的價(jià)值嗎?以礦物質(zhì)水為例,多數(shù)“礦物質(zhì)水”僅為在純凈水中添加硫酸鎂、硫酸鋅等食品添加劑的飲用水,但這些微量元素能起多大作用?中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院營(yíng)養(yǎng)與食品安全系范志紅副教授對(duì)中新網(wǎng)生活頻道表示,飲用水中的添加劑效果多大尚待評(píng)估,但肯定不占人體所需微量元素主體。“人體所需水分主要來(lái)源于主食、蔬菜水果和粥湯以及飲用水、飲料等三大部分。”
有業(yè)內(nèi)人士分析認(rèn)為,企業(yè)生產(chǎn)“概念水”多是借健康由頭進(jìn)行商業(yè)炒作,提升產(chǎn)品附加值,意圖就是賣(mài)更高價(jià)格。
這種手段以后行不通了。按照新國(guó)標(biāo)規(guī)定,包裝飲用水的名稱(chēng)應(yīng)當(dāng)真實(shí)、科學(xué),不得以水以外的一種或若干種成分來(lái)命名包裝飲用水。產(chǎn)品名稱(chēng)不得標(biāo)注“活化水”、“小分子團(tuán)水”、“功能水”、“能量水”以及其他不科學(xué)的內(nèi)容。
有專(zhuān)家表示,新國(guó)標(biāo)將食品、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一起來(lái),可操作性強(qiáng),更符合實(shí)際。針對(duì)不同的水品類(lèi),有不同的氯化指標(biāo)要求,有利于企業(yè)接受和認(rèn)可。今年下半年,水市場(chǎng)可能會(huì)迎來(lái)?yè)Q裝潮,飲用水行業(yè)將迎來(lái)新一輪的洗牌。
據(jù)了解,受新國(guó)標(biāo)影響最大的幾家企業(yè)包括可口可樂(lè)、屈臣氏等旗下的礦物質(zhì)水、蒸餾水等。
時(shí)值初夏,氣溫逐漸升高,市民每天將需大量補(bǔ)水,如何飲水更健康?范志紅表示,除了日常飲食補(bǔ)充水分外,市民可以多喝茶水、白開(kāi)水、礦泉水。“我們不鼓勵(lì)市民喝碳酸飲料,且不論添加劑等微量元素,主要是這些飲料糖分、脂肪、熱量高”。范志紅說(shuō),飲料中的糖分應(yīng)限制在25克以?xún)?nèi),如此算來(lái),可樂(lè)就只能喝半瓶。
