北京5月6日電今天，國家食藥監(jiān)總局發(fā)布成立以來首次食品監(jiān)督抽檢情況和餐飲服務食品安全監(jiān)督抽檢信息，瓶（桶）裝飲用水、配制醬油領域安全隱患大。
本次食品監(jiān)督抽檢共抽檢11類食品，抽檢食品生產企業(yè)數量達到7719家，抽檢樣品共計21682批次。
有關負責人介紹說，從此次監(jiān)督抽檢數據統(tǒng)計分析結果來看，食品中超范圍、超限量使用食品添加劑和微生物超標是當前食品行業(yè)比較突出的兩個問題；從食品不合格品種上分析，瓶（桶）裝飲用水的不合格率相對較高，樣品不合格率為11.9%。
據介紹，本次抽檢了21批次配制醬油樣品，3批次樣品不合格，樣品不合格率為14.3%。抽檢不合格的原因，主要是微生物超標和超限量使用食品添加劑。抽檢不合格食品生產企業(yè)大多為規(guī)模較小企業(yè)，反映出這些生產企業(yè)在衛(wèi)生條件、原材料使用、生產經營過程控制上存在缺陷。本次監(jiān)督抽檢未發(fā)現(xiàn)非法添加非食用物質等食品安全問題。
